Menu Nấu Ăn

Ikan Mayong Asam Pedas Merecik.

You can cook Ikan Mayong Asam Pedas Merecik using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ikan Mayong Asam Pedas Merecik

1. You need of Ikan mayong 1 ekor bersaiz sederhana.
2. Prepare of Bahan tumisan (dikisar).
3. You need of Lada kering 3 genggam.
4. It's of Bawang besar 4 biji.
5. Prepare of Bawang putih 1 labu.
6. Prepare of Halia sebesar 2 jari.
7. Prepare of Kunyit hidup 1 ketul kecil.
8. It's of Lada hitam biji ditumbuk / serbuk lada hitam.
9. It's Daun of kesum.
10. You need of Garam dan perasa.
11. You need of Minyak masak.

Ikan Mayong Asam Pedas Merecik step by step

1. Ikan dibersihkan dahulu dengan merendam ikan bersama garam dan air asam jawa bagi menghilangkan hanyir ikan. Bahan tumisan yang telah dikisar halus di tumis mengunakan minyak masak yang mencukupi sehingga cukup kering/naik minyak. Masukkan juga lada hitam semasa menumis. Lada hitam untuk menghilangkan hangir ikan ini dan menambahkan rasa pedas dan lebih power lagi..
2. Masukkan air asam jawa yang telah diperah. Untuk hasilkan asam pedas yang pekat air asam jawa tidak perlu banyak. Ikan mayong asam pedas sedap bila kuahnya pekat. Setelah mendidih masukkan ikan mayong yang telah dibilas bersih..
3. Kacau ikan dalam periuk dan biarkan seketika sehingga masak dan bolehlah masukkan garam, perasa dan daun kesum. Kacau rata perlahan-lahan. Pastikan ikan benar-benar masak..
4. Wah..siap sudah..asam pedas ikan mayong yang merecik..makan sampai berpeluh2..